Alyona Cocktails
Меня зовут Алёна Попова и я бартендер-миксолог. Расскажу вам немного о себе.
Я родилась в маленьком городе под названием Усть-Илимск, который находится среди тайги в Восточной Сибири в России. Я провела там своё детство, училась в школе и успешно поступила в Педагогический университет на кафедру Математики и Информатики.
Спустя 2 года я поняла, что не могу оставаться в маленьком городе и хочу иметь больше возможностей для развития.
Первая остановка была в Новосибирске в 2003 году. Там я проучилась 5 лет в Архитектурно-Строительном университете и уже на третьем курсе университета в 2006 году начала работать как бартендер.
Получив достаточно опыта как бартендер, я начала работать бар-менеджером в сети ресторанов, кондитерских и пабов.
В 2012 году я получила приглашение на работу от официального дистрибьютора французской компании MONIN в России на должность корпоративного бартендера федеральной компании Комплекс Бар.
Корпоративный бартендер должен отлично знать ассортимент продукции MONIN, барный инвентарь, профессиональное оборудование и посуду для HoReCa, консультировать клиентов по подбору необходимого оснащения для своих проектов, рекомендовать и подбирать напитки, создавать меню в зависимости от концепции ресторана с использованием продукции MONIN.
В 2012 году я получила приглашение на работу от официального дистрибьютора французской компании MONIN в России на должность корпоративного бартендера федеральной компании Комплекс Бар.
Корпоративный бартендер должен отлично знать ассортимент продукции MONIN, барный инвентарь, профессиональное оборудование и посуду для HoReCa, консультировать клиентов по подбору необходимого оснащения для своих проектов, рекомендовать и подбирать напитки, создавать меню в зависимости от концепции ресторана с использованием продукции MONIN.
Работая корпоративным бартендером, я создавала и реализовывала как специальные, так и сезонные коктейльные предложения, занималась разработкой основных меню напитков для различных типов заведений.
Я активно участвовала в мероприятиях, организованных компанией Комплекс Бар и ее партнерами, включая MONIN. В команду MONIN входили бартендеры из стран бывшего СНГ и корпоративные бартендеры компании Комплекс Бар из разных городов России. Вместе мы создавали сезонные коктейльные предложения и учебные программы для продвижения бренда MONIN, которые с успехом применялись в городах России, Украины, Казахстана, Азербайджана, Беларуси, Грузии и в некоторых странах Восточной Европы.
В августе 2015 года я получила предложение представлять бренд MONIN от официального дистрибьютора MONIN в Беларуси, группы компаний Noyaks.
Моими задачами было:
⁃ создание местной студии для разработок, базирующуейся на территории компании дистрибьютора,
⁃ проведение обучающих мастер-классов по созданию меню,
⁃ консультирование клиентов по выбору ассортимента,
⁃ создание специальных/сезонных предложений, общих коктейльных программ,
⁃ участие в создании основных меню,
⁃ обучение персонала приготовлению напитков,
⁃ участие в мероприятиях по продвижению бренда по всей стране.
Также, именно в Беларуси я создала свой первый профессиональный аккаунт в Instagram – MONIN Belarus и участвовала в организации первого масштабного конкурса MONIN Cup Belarus.
Работая в бренд-амбасадором в группе компаний Noyaks, я впервые посетила своих коллег в Украине, Литве, Латвии, Франции и познакомилась с местными особенностями в их работе.
Вместе с беларуской командой маркетинга мы успешно развили бренд продажи линейки MONIN и других сопутствующих брендов.
В апреле 2017 года я вернулась в Россию и поселилась в ее северной столице городе Санкт-Петербурге.
Там я устроилась на работу корпоративным бартендером в местный филиал компании Комплекс Бар Невский. Я выполняла те же обязанности, что и раньше в этой компании в Новосибирске.
Несмотря на то, что моя работа в этой компании была достаточно успешной в течении года, я поняла, что больше не могу развиваться должности корпоративного бартендера и в августе 2018 года после поездки во Францию в Studio MONIN Paris и посещения завода MONIN в городе Бурж с моими коллегами из бывшего СНГ, я решила оставить компанию.
В сентябре 2018 года я получила предложение работы от компании MONIN и до марта 2023 я работала с российской командой MONIN в качестве beverage innovation manager. Я участвовала в создании меню, обучающих программ и проводила мастер-классы по всей стране. Это было время моего эффективного развития как в профессиональной сфере, так в личностной.
Сейчас я перехала в Черногрию и продолжаю работать над созданием меню, а также ищу новые проекты для развития в этой стране.