Начинки
•ТУТИ-ФРУТИ•
(Пушистые влажные классические бисквиты с ванилью ; крем-чиз; земляничная пропитка; желированная прослойка на кусочках свежей клубники; банановое кремю на белом шоколаде и сливках)
По желанию:
•можно добавить в пропитку сироп «тутти фрутти»;
•сублимированные кусочки киви;
За доп.плату можно заменить клубничную или банановую прослойку на импортные ягоды (Малина и/или голубика)(от 200р/ на кг));
• ПРЯНАЯ МОРКОВЬ•
(влажные, сочные, пряные, самодостаточные морковные бисквиты в сочетании с крем-чизом;
ПО ЖЕЛАНИЮ можно добавить обжаренные дроблённые орешки (грецкий орех и/или миндаль)/ прослойку домашней карамели
•ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ•
(воздушные шоколадные бисквиты; прослойка черносмородинового конфи; черничная пропитка, шоколадный и черносмородиновый крем-Чиз;
ПО ЖЕЛАНИЮ в пропитку для терпкости можно добавить ром (алкоголь испаряется при варке пропитки));
•КРАСНЫЙ БАРХАТ / RED VELVET•
(алый жирненький соочный бисквит с лёгким вкусом какао; прослойка клубничного конфи; сублимированные кусочки клубники; крем-чиз);
•ШОКО-ШОКО•
(влажные шоко-бисквиты, крем-чиз на бельгийском какао, ганаш на молочном бельгийском шоколаде и шоколадные шарики-хрустяшки);
•ОРЕО- БЕЙЛИЗ•
(бисквит на какао с кусочками печенья, масленый крем на сливочном сыре с крошкой орео и ароматная пропитка с ликером Бейлиз)
•ВЕЧЕР У БАБУШКИ•
(очень маковый молочный бисквит, пропитка на сгущённом молоке и сливках, освежающий густой лимонный курд
•ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ БАТОНЧИК•
(Влажные кексовые бисквиты на арахисовой пасте, шоко пропитка, крем-чиз с какао и арахисовой пастой; домашняя солёная карамель, дроблённый арахис, кусочки нуги)
•МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК•
(нежные, воздушные какао бисквиты; 2 вида Мусса- йогуртовый на молочном шоколаде и молочный с натуральной ванилью и медом; какао крем-чиз; шоколадная крошка; пропитка на шоколадном молоке)
•ФРОСТКЕЙК•
(Нежные бисквиты на сливках с чаем Матча, мятная пропитка, ганаш с натуральной мятой на белом шоколаде и соке маракуйи, мраморный чизкейк-Мусс без выпечки с чаем матча и мятной эссенцией)
•РАФ•
(Кокосово-миндальный бисквит, пропитка на белом шоколаде и сгущенке, ганаш на белом шоколаде и кокосовом молоке, крем чиз с сгущенкой, хрустяшка с вафлей, кокосовой стружкой и миндальными лепестками;
По желанию можно добавить ликёр амаретто в пропитку)
•КАНАДА•
(Очень влажный кексовый бисквит на сливочном масле, кленовом и карамельно-молочном сиропе по старинному английскому рецепту; пропитка на коричневом сахаре демимара; желированная прослойка карамелизированных груш; слой- хрустяшка с пеканом и вафельной крошкой на белом шоколаде; крем-чиз)
•ФИСТАШКА-МАЛИНА•
(влажный бисквит на фисташковой пасте; дробленая фисташка, кусочки сублимированной малины; фисташковый мусс; крем-чиз с порошком сублимированной малины; прослойка малинового мармелада)
•СУПЕР БЕРРИ•
(Классический бисквит с большим количеством ягод, пропитка на ягодном пюре, ассорти ягод в начинке (летом чёрная смородина и/или черника и/или голубика, в остальное время года- голубика), прослойка конфи из микса ягод (вишня, черника, чёрная смородина, клубника, ежевика), сублимированные кусочки клубники/малины, крем-чиз (по желанию можно сделать с красной смородиной))
•ТРЮФЕЛЬ•
(насыщенные влажные бисквиты и трюфельный крем-ганаш на темном бельгийском шоколаде, ПО ЖЕЛАНИЮ можно добавить пропитку на роме и/или домашние апельсиновые цукаты в шоколаде и/или прослойку апельсинового мармелада)
Для истинных любителей настоящего темного шоколада
•а-ля ПРАГА•
(шоколадные пористые бисквиты; заварной крем с какао, сгущеным молоком и взбитым сливочным маслом; пропитка на основе рома и абрикосового/апельсинового конфитюра);
•ЭкзоШОК•
(Брауни (шоколадные-прешоколадные коржи, плотные (как и любой брауни, тк половина теста- шоколад) но тающие во рту; соус из пюре маракуйи; мусс на пюре маракуйи и апельсиновом фреше с двумя видами шоколада (молочный и Белый); крем-чиз с бельгийским какао)
Линейка начинок с прослойкой ЧИЗКЕЙКА
От 2кг, Макс 3,5 кг
•ОРЕО-БЕЙЛИЗ-ЧИЗ•
(бисквит на какао с кусочками печенья, масленый крем на сливочном сыре с крошкой орео, прослойка чизкейка с печеньем и нереально ароматная пропитка с ликером Бейлиз)
•КОФЕ-БРАУНИ-КАРАМЕЛЬ•
(Брауни, кофейный крем на сливках и крем-чизе, сливочная карамель и карамельный чизкейк)
•КОКОМАНГО•
(кокосовый бисквит, сливочная пропитка на кокосовом молоке; прослойка мангового соуса, крем-чиз, кокосовые хрустящие чипсы; чизкейк на кокосовых сливках);
•ГУРМЭ•
(Насыщенный бисквит с дроблённым грецким орешком; Крем чиз с кусочками груши, томленой в белом сухом вине с щепоткой мускатного ореха;
•Чизкейк на основе 3 сыров: крем-чиз, риккота и третий, с ярким ароматом и вкусом, сыр Горзонзола (с голубой плесенью)